Sello de Origen

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Tipo de Sello:

Quinchamalí se ubica a 35 Km. al sur - oeste de la ciudad de Chillán, Región del Bío Bío.

En este lugar, las familias han heredado por generaciones el tradicional arte de la alfarería en greda.

Destaca la cerámica en greda negra, realizada a mano, con la ayuda de rústicos elementos.

La arcilla es propia del lugar y se extrae de la tierra, de forma artesanal. Cada pieza pasa por 13 pasos, en los que las artesanas le dan forma con sus propias manos ayudadas con herramientas tales como, pedazos de madera, piedras y trozos de cuero. El color profundo de las piezas negras, se obtiene quemándolas.

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Tipo de Sello:

"Tomate Angolino" corresponde a la especie Lycopersicon esculentum Mill, familia Solanaceae" variedad "Cal Ace", producido en el Valle de Angol Renaico, especialmente diferenciado por alta calidad organoléptica que esta variedad expresa en dicho valle. Una de las características del Tomate Angolino, es su gran tamaño y redondez perfecta en ciertos casos, es de piel tersa sin deformaciones. Este tomate posee una adaptación general muy buena al Valle de Angol-Renaico, la madurez es media tardía, a partir del mes de febrero, el fruto es de forma globosa achatado, de consistencia firme y buena coloración (roja). Como moda, estadísticamente los Tomates Angolinos comerciales tienen en promedio alrededor de 200 gramos (entre 170 y 230 gramos). El hecho más relevante en cuanto a la composición del "Tomate Angolino", es que se determinó una mayor concentración de Licopeno, polifenoles y actividad antioxidante. La variedad correspondiente al "Tomate Angolino" Cal Ace, es una antigua variedad de tomate cultivada en todo Chile, pero que encontró en Angol un nicho edafoclimático de una muy buena adaptación, situación que permite la obtención de buenas producciones y calidades organolépticas superiores. El Tomate Angolino debe su histórica reputación a sus características organolépticas. La zona geográfica correspondiente con la Denominación de Origen solicitada (Tomate Angolino), se ubica en la Región de la Araucanía, Provincia de Malleco y más específicamente, en parte de las Comunas de Angol y Renaico. Se trata principalmente de Valle de Angol - Renaico.

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Tipo de Sello:

Producto de charcutería elaborado con pierna de cerdo cruda, salada, ahumada y madurada entre 12 a 30 meses bajo las condiciones naturales que entrega la zona de la Cordillera de Nahuelbuta, donde se ubica el poblado de Capitán Pastene, en la comuna de Lumaco. El "prosciutto" proviene de una receta tradicional del centro y norte de Italia, el cual se comenzó a elaborar en Chile por los colonos italianos que fundaron el pueblo de Capitán Pastene que hace más de un siglo. A la receta original italiana se le introdujeron modificaciones que hacen que este producto sea único en Chile y en el mundo, con un sabor ahumado característico, madurado bajo el aire frío de la Cordillera de Nahuelbuta y sin utilización de ningún preservante.

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Tipo de Sello:

La Piedra Cruz corresponde a una gema (piedra semi-preciosa) extraída del lecho del río Las Cruces. Está formada por un mineral que se cristaliza en prismas de base cuadrada del sistema ortorrómbico o en granos redondeados, en tonos beige a rosados de aspecto carnoso, cuya formula es AI2SiO5, y su ocurrencia es en aureolas de contacto metamórfico de baja presión, la que presenta una serie de inclusiones carbonosas dispuestas simétricamente, que en secciones perpendiculares a la máxima dimensión del cristal conforman una cruz o aspa característica . Presenta una dureza de 7.5 en la escala de Mohs y densidad de 3.2 g/cm3; generalmente refractaria. Sus dimensiones varían notablemente, pero el rango de su diámetro se encuentra entre los 1 y 4 cms. Artículos de Joyería en Piedra Cruz, todos elaborados sobre la base de materiales preciosos como plata, oro, alpaca u otros metales nobles, y artículos de bisutería en piedra cruz. La zona geográfica corresponde a Laraquete, localidad urbano-costera de la Comuna de Arauco, Provincia de Arauco, Región del Bío-Bío, Chile. Esta localidad se encuentra ubicada en las coordenadas 37°09´52.42"S y 73°11´08.20"O, a 52.8 kms de distancia de la ciudad de Concepción. Esta localidad limita al norte con la comuna de Lota, al sur con la comuna de Arauco, al oeste con el Océano Pacíficoy al este con la Precordillera de Nahuelbuta.

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Tipo de Sello:

La palabra Sidra proviene del latín Sicera, que a su vez proviene del hebreo Shekar, cuyo significado es bebida embriagadora. Esta refrescante bebida se caracteriza por su baja graduación alcohólica (4 a 5% Vol). Se elabora artesanalmente y se somete a un proceso de fermentación natural que es mucho más extenso que el proceso de elaboración de la chicha, a partir del zumo de manzana extraído de las variedades típicas de la zona, introducidas por colonos alemanes y españoles, como piña, candelaria, limona, norespai, nata, reineta, limón montes, plátano, caramela y cabeza de niño. Punucapa es un lugar reconocido por su afamada sidra, que se asocia a la celebración de la Fiesta de la Candelaria, importante evento religioso que se realiza en febrero.

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Tipo de Sello:

Esta marca buscar distinguir la cerveza resultante de fermentar, mediante levadura seleccionada, el mosto procedente de la malta de cebada, sólo o mezclado con otros productos amiláceos transformables en azúcares por digestión enzimática, sometido previamente a u proceso de cocción y aromatizado con flores y/o pellet de lúpulo. Su fabricación es en base de agua de la Región de Los Ríos y se utilizan maltas y cebadas, flores de Lúpulo y/o Peliet, levaduras seleccionadas y coadyuvantes autorizados, cuyo proceso de elaboración se desarrolla íntegramente en la Región de los Ríos, sin la utilización de maquilas, cumpliendo con el proceso de elaboración descrito en el Reglamento de Uso y Control. Este reconocimiento se espera contribuya al rescate de la cultura local, incremente la demanda por estos productos originarios e incentive el establecimiento de nuevas rutas turísticas en la región.

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Tipo de Sello:

Marca de Certificación que busca distinguir productos tradicionales de la Isla de Chiloé que cumplen con un conjunto de normas para su elaboración.

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Tipo de Sello:

El producto CORDERO CHILOTE corresponde a la canal de cordero, nacido de una oveja de raza chilota, nacido y criado en la Provincia de Chiloé, que posee las características de cruzamiento terminal y peso del cordero chilote negro: cordero o cordera de 25 a 35 kgs. de peso vivo al beneficio, producto de la cruza de una oveja de raza chilota y un carnero de la misma raza.

El producto posee una calidad diferenciadora de otros tipos de corderos producidos en el país, por tratarse de una carne magra, con bajo contenido de grasa intramuscular y con una textura medianamente seca.

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Tipo de Sello:

Las "Chupallas de Ninhue" distinguen a sombreros artesanales, hechos con materia prima de paja de trigo de variedades locales, tales como: Oregón, Colorado, Milquinientos, Carrera, Italiano, Milufen, Furfuya y Cebolla. Estos sombreros son elaborados con tejidos de 4 o 7 pajas conocidos como "cuelcha", la cual es tejida de abajo hacia arriba; cosidas con máquina de coser, su costura es sin remates y con un derecho y un revés, lo que determina que se trate de un sombrero sin cortes ni enmendaduras en su confección, con costura de copa continua hasta el ala, por lo que a diferencia de otros sombreros de este tipo es lavable. Finalmente, el trafilete, el fiador y la cinta son elementos comunes para todos los modelos.

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Tipo de Sello:

Producto tradicional de la localidad de Maquehue de la comuna de Padres Las Casas, Provincia de Cautín, Región de la Araucanía, Chile. El puerro de esta zona se caracteriza - entre otros aspectos- por ser de tamaño mediano, con un diámetro de fuste medianamente grueso, cilíndrico y color de base verde oscuro a verde azulado.

La producción es llevada a cabo principalmente por horticultores mapuches, lo que identifica sus cultivos con un saber hacer particular, que ha sido transmitido de generación en generación en su comunidad y que se manifiestan en ciertas prácticas comunes, como el respeto a la tierra , el agua y la naturaleza, la selección de semillas propias, fuerza de trabajo mayoritariamente familiar.

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Producto tradicional de la localidad de Maquehue de la comuna de Padres Las Casas, Provincia de Cautín, Región de la Araucanía, Chile. El puerro de esta zona se caracteriza - entre otros aspectos- por ser de tamaño mediano, con un diámetro de fuste medianamente grueso, cilíndrico y color de base verde oscuro a verde azulado.

La producción es llevada a cabo principalmente por horticultores mapuches, lo que identifica sus cultivos con un saber hacer particular, que ha sido transmitido de generación en generación en su comunidad y que se manifiestan en ciertas prácticas comunes, como el respeto a la tierra , el agua y la naturaleza, la selección de semillas propias, fuerza de trabajo mayoritariamente familiar.

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Tipo de Sello:

La marca colectiva tiene como objetivo distinguir artesanías de origen mapuche elaboradas por artesanos/as, de la Cooperativa de Trabajo Witraltu Mapu, de la comuna de Padre Las Casas, región de la Araucanía.

Cada uno de los productos a los cuales se aplica la marca, deben ser elaborados únicamente con uso de técnicas manuales, sin uso de tecnología automatizada de producción o producción industrial.

La marca podrá ser utilizada para productos de naturaleza textil y prendas de vestir; utensilios y recipientes para uso doméstico y culinario.

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Tipo de Sello:

La marca colectiva distingue artesanías elaboradas por artesanas de origen mapuche, socias de la Cooperativa Folil Araucanía, provenientes de la región de la Araucanía.

Cada pieza debe ser elaborada utilizando sólo técnicas manuales, sin uso de tecnología automatizada de producción o producción industrial.

La marca podrá ser utilizada para productos de naturaleza textil y prendas de vestir; utensilios y artículos de joyería en plata.

Los colores que se aplicarán en las prendas serán todos naturales, obtenidos de la fibra de oveja, además de colores resultantes de técnicas de teñido en base a procesos naturales. Se permitirá el uso de técnicas de teñido artificial bajo ciertas exigencias.

Las piezas de joyería se tienen que vincular a la iconografía mapuche, en combinación con algunos diseños más actuales, en caso que así lo consideren las artesanas, en función de la autorización de producción que pueda otorgar la Cooperativa titular, para el resguardo de los atributos de diseño esenciales de la cultura mapuche.